Himmelsk iskake
Her kommer oppskriften (som er etterspurt) på en himmelsk iskake! I all ydmykhet 😂✌🏼I bunnen har jeg marengs, inspirert av Ida Gran Jansen. Jeg tegnet opp størrelsen på kakeformen på bakepapir og stekte marengsen på et brett uten form.
Marengs;
4 eggehvite
200 gram sukker
1.5 ts maizena
1 ts hvitvinseddik
Sett ovnen på 150 grader varmluft. Jeg pisket eggehvite stivt. Tilsatte sukker på svak hastighet. Deretter ca 6min med full hastighet. Satt kaken inn og skrudde ned ovnen til 120 grader. Stekte i 1 time og 10 min. Lot deretter kaka stå i ovnen til ovnen var kald. Jeg satt en tresleiv i døra. Deretter tok jeg marengsen i formen, og helte over karamellsausen.
Karamell oppskrift (Holder til to kaker)
1 dl fløte
1 dl lys sirup
1 dl sukker
1 ss meierismør
Bland alt i en kjele. (Vent med smøret til du har oppnådd gradene du skal ha.)
Kok opp under omrøring. La det koke til karamellblandingen er mellom 122-124 grader. Bruk sukkertermometer.
Deretter helte jeg over den hjemmelagede isen på marengsen. Isen fikk en skje karamell og litt peanøtter i seg.
Is oppskrift;
8 eggeplommer
150 g sukker
2 ts vaniljesukker
2 ts vaniljesukker
5 dl kremfløte
Pisk egg og sukker til eggedosis. Pisk fløte og bland inn vaniljesukker. Vend eggedosis inn i kremen. Tilsett karamellsaus og peanøtter. Hell det over marengsen. Ta litt karamell over. Til slutt strø på peanøtter og sjokolade som pynt.
Jeg pakker den inn i gladpack og spiser den dagen derpå, eller når den er frossen 😂✌🏼 5 timer?
Hele livet
Langfredag er dagen da forhenget revnet fra topp til bunn i tempelet. Ulogisk og gudommelig på samme tid.
Gud viste sin enorme kjærlighet for oss. Vet ikke om du tar det innover deg og lar det prege livet ditt. For meg er det hele live…
God Påske! Husk at du er elsket, dyrebar og unik. Ingenting kan skille deg fra Hans kjærlighet om du vil ha den.
Skjærtorsdag en historie som berører meg sterkt
Skjærtorsdag er dagen før Jesus dør. En dag han kjente på all verdens tøffe følelser. Flere øyeblikk i historien berører hjertet mitt sterkt. Relasjonen mellom Peter og Jesus er en av dem, og Jesus sine forferdelige timer hvor han vet hva han har i vente.
Peter og Jesus var nære venner, og Jesus vet at Peter kommer til å forråde han. Ved Oljeberget sier Jesus til Peter at han kommer til å fornekte han. Peter blir helt knust, og svarer at om han så må dø med Jesus, så vil han ikke fornekte han.
Jeg tror Peter mente det, og tenk hvor vanskelig det var for Peter i ettertid. Det er gjenkjennbart for oss mennesker, Iallefall for meg. Vi vil så gjerne leve det livet Gud har tenkt for oss, men plutselig så skjer livet, også roter vi uperfekte mennesker oss inn i vår egen egoisme og selvmedlidenhet.
Etter påskemåltidet tok Jesus disiplene til Getsemane. Jesus ba og det står beskrevet at han var full av angst. Jesus var redd, han visste hva som ventet han, og han visste at dette var hans forutbestemte oppgave. Jesus visste også at Peter, hans nære venn ville svikte han. Tenk på det sviket.
Det er en historie så sterk, at det er vanskelig å ikke la seg berøre. Å vite at Jesus kjempet med alle disse følelsene for å bevise sin kjærlighet for deg og meg. Det er nesten vondt å ta innover seg. Jeg velger allikevel med hele hjertet å ta det inn, og være takknemlig!
en velsignet påskehøytid!
Vær ankeret i møte med en sårbar sjel
I livet møter vi på mennesker vi anser som vellykket. Mennesker vi anser som trygge, fremadstormende og reflekterte. Tankene våre om disse menneskene kan være, at de på en måte er utilgjengelige. En egen liga.
Jeg blir stadig overrasket over hvor mye sårbarhet som finnes hos mennesker, jeg slettes ikke trodde at strevde. Det er så mange som strever med usikkerhet på egen verdi. Det er vondt å oppdage at så mange strever.
I dag går min oppfording ut til oss alle.
Vær varsom med ord og tanker du tenker om andre. Kanskje det du tenker som et «overlegent blikkk», egentlig er et beskjedent, introvert, «jeg orker ikke dette» blikk.
Vær god, alltid! Vær tryggheten og det ankeret en sårbar sjel trenger. Utgjør en forskjell i din verden.
2,2 mil i dag
I dag står tomilsløypa for tur. God frokost skal inntas, nister skal smøres før svensken, pappa og jeg legger ut på tur. Risikovurdering er gjort. Om de eldre herrer blir skadet kontakter vi Røde kors. 😜✌🏼
Et lite resymé av formiddagens planer, utbrodert for så å komme til poenget;
JEG ER SÅ TAKKNEMLIG!
Kan ikke tenke meg noe herligere enn å bevege meg i vakker natur, med folk jeg er glad i, mens sola steiker.
Hva er du takknemlig for?
Det er greit å ligge på sofaen
Denne setningen prøver tenkehjernen min å overbevise følelseshjernen min om. Samvittigheten driver og herjer med følelsene mine. Skal liksom være så produktiv alltid.
Slitsomt! Ja! Resultat av et stressende samfunn? JA! You got me! Og jeg jobber på. Og jeg vet at jeg ikke er alene.
Jeg beundrer deg som med knusende ro bare sitter i stresslessen hele dagen, strikker og drikker kaffe. Samtidig får jeg helt panikk av tanken på at jeg må gjøre det samme 😂🙈🌰 Rart? Enig!
Svensken og jeg snakket om det på ski på lørdag. Det å sette grenser for seg selv. Være god på å lytte til egne behov. En av mine svakheter, og svensken er ganske lik. Utfordret han på at han ikke måtte føle presset med å gå på ski på grunn av meg, om han trengte en dag på sofaen.
I det jeg sier det til han, kjenner jeg at det er vanskelig å si det samme til seg selv. Er ikke det litt rart? Lett å se det beste for andre, men ikke for seg selv.
Hva er det som skjer i hodet? Skal være så himla produktiv og flink pike. Komme seg opp, lage god påskefrokost, ut på ski, fylle på for kropp og sinn. Alt er positive ting, men det er et men. Neida så! Livet mine damer og herrer.
Noen som kjenner seg igjen? Ha en nydelig dag der du er! Nyt sola eller sofaen.
Kom på et esel med fred
På palmesøndag over 2000 år tilbake i tid viftet folket seirende med palmegrener. Et fredssymbol som var med å markere at Jesus kom til Jerusalem, den siste uken han levde på jorda.
Jesus hadde fortalt disiplene at han kom til å lide og dø i Jerusalem. Allikevel dro han til byen for å feire påske. Eselfolen var i jødisk tradisjon et symbol på fred. Han kom ridende, ikke som en hedningkonge på en stridshest. Nei, som en fredskonge som vil gi deg og meg fred.
DEN FRED SOM OVERGÅR
VÅR FORSTAND.
Samfunnet har endret historien. Mennesker har skapt mange regler og sannheter som ikke er fra Gud. Mye er gjort i god tro på å leve et Kristusnært liv, men for mange har regler og bud, blitt det som gjør at de vender Fredsfyrsten ryggen.
Regelene og budene som ble gitt for å bevare oss mennesker, ble tatt ut av kontekst. Verdiene som ble formidlet fordi Skaperen visste hva vi mennesker trengte. ble snudd opp ned. «Du skal og du skal ikke», tvang mennesker vekk fra troen.
Han kom for å gi deg fred og fellesskap.
Den freden du trenger i en krevende tid finnes hos han. Når du opplever tap, motgang, bekymringer og sorg. Den freden som gir deg glede, håp og trygghet. Den freden vi ikke forstår, men som fyller hjertet og gjør oss hele.
Mange jeg snakker med strever. Gamle og unge har et tomrom i hjertet. Et tomrom de forsøker å fylle med alt mulig. Jeg tror tomrommet trenger den freden jeg skriver om.
Kanskje verdt å gi det en sjanse? Hva har du å tape?
Fyll inn, skjær vekk og løft opp
Kjære samfunn, hva skjer?
Under coronapandemien har det har vært en drastisk økning i plastisk kirurgi. Synes vi det er innafor? Tenker vi at såpass bør vi unne oss.
Er kampen inni vårt eget hode blitt for hard å stå imot. Utallige digitale møter påvirker oss. Du kan justere bakgrunn, men filter foran ansiktet finnes ikke på jobbpcen. Ble sannheten om vårt eget utseende for for brutal?
Kjære mor som har tatt brystløft, «fill in» i panna og skjært vekk magefettet, jeg mener ikke å fordømme deg, men er det innafor?
Hva tenker du å si til din tenåringsjente når hun sier at hun er misfornøyd med sin egen kropp. Kan du da si; «Du er helt perfekt som du er jenta mi?» Jeg bare lurer, for vi må vel prøve å etterleve det vi sier?
La meg presisere, jeg er ikke imot operasjoner hvor helse er fokuset i inngrepet man gjør. Det finnes en forskjell, men det som skjer i samfunnet nå, har jeg lyst til å gjøre opprør mot!
Jeg har lyst til å rope ut at dette er en elendig utvikling, og jeg tror det er mange kvinner som støtter meg. Det er på tide at vi står opp og løfter frem andre verdier.
Kjære kvinne & mann;
DU ER GOD NOK SOM DU ER!
Når lot vi det bli en sannhet at hår på kroppen er udelikat? Jeg bare spør. Husker enda den salige opplevelsen jeg hadde da jeg første gang shavet leggene på Konnerud. Fra den gang til nå, cirka 32 år, har det bare tatt helt av! Når «fill in party» er blitt normalen og når mennesker i din nærhet vurderer brystløft og silikon, ja hvor skal det da ende?
Hvem vil ikke i drømmen se ut som en stram 20 åring, men hallo, er det naturlig når du er mellom 40 og 50? 50 åringer var urgamle da vi var ungdommer, men med det gamle, levde liv med rynker og skavanker, så følger det trygghet.
JEG VIL FORTELLE DE UNGE
EN HELT ANNEN HISTORIE.
Sannheten er at lykken finner du ikke i å pynte på kroppen. Lykken finner du i å leve for noe større enn deg selv!
Du er god nok!
Intensjonsavtale
Har du gjort en personlighetstest for å se hvilken type personlighet du har. Jeg «slår ut» som rimelig delt 😂✌🏼 Kreativitet (grønn) & struktur (blå) får 50/50, mens hjertepersonen (rød), den som sørger for at alle på teamet har det bra, trumfer de to andre. ♥️😜
Jeg har akseptert at følelsene mine er mye av den jeg er, og jeg ønsker at det skal være sånn. Enkelte påberoper seg sannheten om at det er uprofesjonelt å vise følelser, og jeg kunne ikke vært mer uenig. Forstå meg rett, det er greit å ha en viss kontroll og en verdighet 😂✌🏼, men et samfunn styrt av elektronikk og roboter trenger følelser.
Følelsene mine har vært varierende den siste måneden. Jeg har tatt noen valg med hjertet, og det har kostet, men det har også åpnet nye dører.
Jeg er bare så vilt glad. 🤣 Og jeg klarer ikke å holde det inne mer! 📣
For det første er svensken hjemme. 🇸🇪 Vi har ti dager fri , skal nyte påskefjellet 🐣⛷ og i går mottok jeg min første intensjonsavtale på mail. ✍🏼📖 Skal signere og under signaturen står det forfatter. 🙈😂
Endelig skal drømmen bli satt ut i virkelighet. 🌟 Jeg er så glad! Utfordrer deg til å jage drømmene dine! ✌🏼 Det er skummelt, sårbart, hardt arbeid, men helt sykt kult!