«If we are what we eat –
well I’m awfully sweet!»

Hadde vel vært himmelsk om det var fakta. Det som hadde vært litt negativt for meg, er at jeg er ekstremt glad i surt godis. Noen heter bubs. Og du forstår på navnet at det ikke ville blitt flatterende å gå rundt og se ut som en sur Bubs.

Om du leste det forrige blogginnlegget, så forsto du vel at det ville komme en dessert. Desserten var sammensatt, og ble inntatt i sofaen 1,5 time etter middagen. Du får ingen oppskrift på smågodtet, m&m’s eller chipsen, men her kommer noe annet digg jeg lagde.

 

RABARBARAPAI
MED NORSKE JORDBÆR

Dette trenger du;

3 Rabarbarastenger
120 gram smør
4 dl mel
2, 5 dl sukker
1 ts vanilje sukker
1 ts bakepulver
4 ts Kanel
2 egg

Smør en stor paiform med melange. Putt den oppkuttede rabarbaraen i formen. Strø over godt med kanel og sukker. Bland mel, sukker (2dl), vaniljesukker og bakepulver i en bolle. Tilsett ett og ett egg. Du vil da få en smuldredeig. Fordel deigen over rabarbaraen. Smelt 100 gram smør og hell over. Stek på 220 grader i ca 15 – 20 min. Skal ha en gyllen, sprø overflate.

Skjær opp en kurv med norske jordbær i skiver og strø over paien. Server med vaniljeis.

 

KANELKNUTER

Dette trenger du;

10 dl hvetemel
1 dl sukker
25 g fersk gjær rød
150 g melange
3,5 dl melk
sukker og kanel til fyll
1/2 ts salt
1 ts kardemomme

Bland mel, sukker, salt og kardemomme. Smelt 100 gram smør. Ta melk i smøret. Varm opp til 37 grader. Bland med gjær og putt i det tørre. Rør alt i noen minutter med ei sleiv. Hev i 1 time. Kjevle ut og lag knuter. Hev i 45 minutter. Stek 10 – 15 min på 200 grader.

 

Håper du nyter ferien til fulle. I dag må jeg ut å trimme. 😂 💪🏼🤪 Har vel sånn cirka 10000 kalorier som bør brennes etter gårsdagens fest.🙈😂

 

 

«People who love to eat – are the best people».  Elsker det sitatet. Blir enkelt å være god. Godt at noe kan kommme enkelt i livet. 😂👏🏼

Kan du tenke deg noe koseligere enn enn en deilig sommerferiekveld med gode venner og god mat? 

Jeg elsker å lage i stand til fellesskap. Elsker å vise vennene mine at de betyr noe for meg. Denne kvelden tok cirka 3 timer å forberede. (Pluss handling da.)

Har prøvd meg som reiseblogger denne sommeren. I dag skal du få en matblogg. Grilling sto på menyen. For meg er tilbehøret 95% av måltidet. Her får du altså tips til nydelig tilbehør.

 

OVNSTEKTE NYPOTETER

Ovnsstekte nypoteter med Jacobs potetkrydder og olivenolje. Velg ut små nypoteter. Del de i to. Hell olivenolje og krydder i langpanna. Og hell olivenolje og strø krydder oppå potetene. Super enkelt og supergodt.

* Stek på 200 grader varmluft i 1 time.

SALSASALAT

Til 8 personer brukte jeg;

* 8 bifftomater
* 1 stor avokado
* 1 stor rødløk
* 1 busk basilikum
* 1/2 sitron

Kutt alt opp i små biter. Skvis sitronsaften over. La salaten godgjøre seg et tar timer på benken under plastfolie før servering.

TZATSIKI

Et 1/2 liters spann med naturell yoghurt. En toppet spiseskje med tzatziki krydder (kjøpt i Hellas) og 1,5 agurk småhakket.

 

GRØNN SALAT

Jeg brukte;

* En 1/2 pakke spinat
* En pakke baby leaf
* 1 grønn paprika
* 1/2 gul paprika
* 1/4 vannmelon (sprø)
* Fetaost ( ordentlig ikke apetina)
* 1 pose med salte mandler
* 1 pose med cashew
* Toppet det hele med
«urtesalt til salat» fra Oliviers

 

MANGOSALAT

* Skjær opp en stor moden mango
* Bland med Mangosalsa (Rema 1000)

Super lettvint, friskt og godt.

 

SOPPSTUING

Dette trenger du;

* 3 bokser med fersk champinjong
* 7 dl kremfløte
* tørket timian
* salt, pepper
* 3 hvitløksfedd
* 150 g smør
* mel til meljevningen

Smelt smør. Hakk opp hvitløk. Skjær sopp i skiver. Stek på middels varme. Ta på rikelig tørket timian, salt og pepper. Hell over fløte. Kok opp på svak varme. Lag meljevning og tilsett til den blir tykk.

 

 

URTELOFF MED OST

Loffen ble kjøpt i Kristiansand, på Sørlandets beste bakeri. Den var vanvittig god. Kan anbefale å ha Rema 1000 sin chillimayo ved siden av.

 

Grillkjøttet som svensker grillet på en ypperlig måte, bestod av; Indrefilet okse, Svineskiver, Kyllingfilet og lyxkorv som Svensken kaller de. Pølser med stort kjøttinnhold og diverse krydder.

 

 

I dag kan jeg ikke være stille. I går kveld hørte jeg for første gang sangen LEVE. 
Hør den gjerne før du leser videre.

Sangen berørte meg så sterkt, at jeg fikk vondt i brystet. Jeg blir fysisk dårlig av å bli presentert for denne delen av «vår verden». At det virkelig er slik.

 

Hvor er hjertene våre?

Tenker du over hvor heldig du er som kan leve fritt? Tenker du over at ting ikke er like enkelt for alle i vårt samfunn? Vet du at rasisme foregår i vårt land? 

Bryr du deg?

Med blogginnlegget i dag ønsker jeg å si at det er på tide at vi STÅR OPP! Reiser oss opp mot urettferdighet, mot hat og rasisme.

 

Ikke si at det ikke er noe vits!

Det er en vits. La oss sammen lage et statement. La oss gjøre noe. Dele sangen på alle sosiale kanaler.

 

Stå for noe.

Ikke gidd å komme med argumentet at du ikke er aktiv på sosiale medier. Da er det på tide å bli det, iallefall for et innlegg eller to.

 

Musikken forener oss.

La oss ta opp kampen sammen! (Leve.)

I Kjærlighet til alle mine venner som opplever det som en kamp «å leve». ♥️

 

 

«La all bitterhet og hissighet og sinne og skrål og spott være langt borte fra dere, likesom all slags ondskap.»

En fyr ved navn Paulus gir oss mennesker mange gode råd. Råd jeg tror Paulus fikk fra Gud til oss.

Fikk fra Gud sa du? Ja jeg tror det. Jeg tror det finnes mye mellom himmel og jord som vi mennesker ikke evner å fatte. Jeg tror det finnes dimensjoner vi må velge å tro på.

For meg er tro en relasjon. En relasjon som guider meg. Gir meg trøst, mening og glede.

Jeg bor på Sørlandet og jeg opplever at mange sørlendinger er vokst opp med en streng Gud. En Gud som gir de regel på regel. En oppvekst preget av alt de ikke kan. Mange har forlatt Gud, fordi tilværelsen ble for «trang».  Det gjør meg bare trist.

For meg handler ikke Gud om regler. Gud er ekte. Han er min venn.  Jeg tenker at budene er gode råd til oss mennesker. Råd som jeg tror er gitt for å bevare oss. Bibelen blir en slags bruksanvisning på livet. Eller et kart på retningen i livet.

Vi mennesker kan ofte gå feil i forhold til kartet. Vi mister kursen. Kompasset vårt er kanskje ikke stilt inn rett. Målet og hvor vi skal er allikevel der. Vi må bare justere kursen, komme oss inn «på veien» igjen. 

Når tro blir en tvangstrøye, så blir det ikke godt. Alt blir bare regler og bud.

Kanskje er du vokst opp slik, og du har bestemt deg for at så fort du blir voksen velger du en annen vei. Til deg har jeg lyst til å si at Gud kan være noe annet.

For meg har Gud aldri vært regler. Han har vært min trøst i sorg. Min klippe i kriser, og min glede i uroen. Han gir livet mitt mening.

«La all bitterhet være langt borte fra dere.»

Kanskje er du bitter på oppveksten din? Kanskje er du bitter på Gud? Bitterheten blir som en vond klump som ødelegger deg innvendig.

Bare du kan gjøre noe med dette. Ingen kan tvinge vekk din bitterhet. Du kan åpne hjertet ditt. Snakke med Gud og be han om hjelp. Det er ganske enkelt å snakke med Gud. Mennesker kan fort gjøre det til en vanskelig ting, men det er det enkleste. Om du trenger hjelp og veiledning, finn en kirke.

Om det er relasjonell bitterhet. Søk hjelp. Finn en person som tror på deg. Om du er bitter, ta opp kampen. Ikke la noe menneske «få det beste av deg». Ikke la noe menneske røve fra deg din frihet til å være fri fra vonde tanker. Ikke la et annet menneske vinne. Vær modig.

 

«Se til at ikke noen gjengjelder ondt med ondt, men jag alltid etter å gjøre det gode, mot hverandre og mot alle.» ‭‭

Vet ikke hva dette verset gjør med deg?

Det utfordrer meg. Ikke fordi det er strevsomt å gjøre det gode. (Det kan selvfølgelig være det også.) Velsignelsen i det å gjøre godt er så stor, så det går på en måte lettere. Iallefall for meg.

Å aldri gjengjelde ondt med ondt, det utfordrer så til de grader. Jeg klarer det ikke alltid. 🙈 Når du opplever at du slettes ikke har lyst til å være god, fordi du føler deg overkjørt, nedprioritert eller direkte krenket.

Det er da jeg skjønner at midt i min svakhet, må jeg søke til kilden. Kilden som gir liv. Kilden som elsker til tross for og ikke på grunn av. Jeg må «drikke» av den kilden.

I årenes løp så vet man jo at handlinger mennesket utfører mot deg, handler om hvor de står i livet, og hvilken bagasje de drasser på. Dårlige erfaringer i så måte, kan ofte forklares med at de som krenker deg, er på et dårlig sted selv.

Når jeg klarer å tenke sånn, (Hvilket jeg ikke alltid gjør, dessverre.) så vekkes det gode i hjertet mitt igjen. Det gode som ikke vil gjengjelde ondt med ondt. Det hjertet som vil jage etter å gjøre godt.

Når jeg klarer å gjengjelde med godhet, så føler jeg meg sterk og lykkelig. Dette er noe jeg vil daglig strekke meg mot, men det er ikke lett.

Hva tenker du? Vil du være med på en kjærlighetssrevolusjon? Elske de som i menneskelige øyne (i våre øyne) ikke fortjener det? Vi må i tilfelle ta på oss en rustning som tåler det. 

Ha en nydelig dag i sola! Her er det bare mammaen i huset som er oppe. Tenåringene sover ut alle fjelltoppene av beina. Svensken hviler. Jeg vasker klær, og svensken lagde en nydelig snor til meg! Jeg er happy! 😂🥰♥️

Da er Norgesferien over for denne gang.

Vi er kommet hjem og det er skjønt. Reiste fra 12 til 20 grader. ☀️☀️☀️☀️
Sørlandet er herlig, må innrømme det.

Vi har vært så fornøyd, for vi har ikke stått i kø en eneste gang på disse 11 dagene.  Det skulle vise seg å endre seg i dag. Første kø var ved Låtefoss.

Der hadde de sprengt langs fjellet. Vi ble stående på Låtefoss brua i 15 minutter, og bilen fikk seg en herlig vask på den ene siden. Det var kult da.

Lunsjen ble inntatt i vakre Røldal i strålende solskinn. Det var helt herlig!

På Haukelifjell sto vi bomstille i 15 minutter. Tunnelen var stengt og vi måtte kjøre etter en følgebil. Det tok tid, men for en magisk opplevelse.

  

Tunnel nummer to var skummel. Der hadde de sprengt vekk en fil. Var reine skrekkfilmen. Jeg kjørte og ingen multitaskingen der, derav ingen bilder.

Nå er tredje klesvask i gang her, og du ser ennå ikke tegn til at haugen synker. Da var min tid som «reiseblogger» ferdig for en stund. La oss håpe covid_19 gir slipp så vi kan reise sørover snart.

God sommer kjære lesere!
Husk at livet blir det vi gjør det til! Finnes veldig mye godt. Gi næring til det gode. Det er en hemmelighet som gjør oss rike. Let alltid etter en god ting, om livet er mørkt.

 

Bergen sett fra tårnet på hotellet vårt.

Fløybanen (evt fløyelsbanen 😂) som gir deg en fantastisk utsikt over byen.

Deretter en 3 km lang gåtur ned til sentrum. En herlig promenade.

Bryggen med fantastiske Olivia.

 Deretter «dessert» på Starbucks.
Middag på hotellet.

Til slutt «måtte de ha» en is på bryggen. Det er allerede blitt en tradisjon. Vi er sykt mette og har gått 1,5 mil. 👟👟👟👟
Perfekt dag i kaldt vær! I morgen drar vi sørover, hjem til varmen. Blir herlig!

 

Kanskje kjenner du deg knust?

 

Drømmene gikk i dass.
Du fikk ikke den jobben
du mente du burde ha.
Samlivet tok slutt.
Kom ikke inn på studiet du ville.
Drømmekjæresten stakk av.
Venninna de var aldri din venn.
Karakterkortet tålte ikke dagens lys.
Du gikk aldri ned
de kiloene du hadde planer om.
Angsten tok deg.
Mørket fanget din glede.

 

LIVET

Har lyst til å fortelle deg at dette er LIVET.
Livet vi alle strever med å mestre.
Det livet som på sosiale medier
fremstår så fint, rosenrødt og herlig.
Livet er oppturer og lange nedturer.

 

LIVET

Livet er ikke som på ig.
Sosiale medier viser ikke vår svakhet.
Vår ensomhet.
Våre trøtte, morgengretne ansikt.
Våre kviser.
Vår dårlige hud.
Våre feil.
Våre nederlag.
Vår løgn.

 

MEN

Det er sånn for oss alle.
Vi kjemper alle vår egen kamp.
På hvert vårt område.
Egoisme
Selvopptatthet
Redsel
Skam
Jeg kunne fortsatt.
Vi står alle i vår egen kamp.
Mot våre egne hoder.
Vi kjenner og ser vår egen svakhet.

 

HELDIGVIS ER DET EN
SOM TÅLER OSS SOM VI ER!

 

Han sier; «Kom til meg alle dere som strever og har tungt å bære, jeg vil gi dere hvile!» Vi er Hans mesterverk.

 

Datteren til ei venninne av meg by_poesi beskriver det så vakkert.
Jeg tror Mesteren ser sånn på oss.

Ha en velsignet dag!

 

 

 

Hvilket land vi bor i! Ålesund er magisk! Vi brukte 8,5 timer fra Ålesund til Bergen. Hadde to lange stopp med lading, og to små stopp med litt kaffe, kos og norske jordbær.

Planen var å kjøre om Geiranger, men vi tok veien om Loen. Sparte oss for 2 timer. Vi begynner å føle oss forsynt med bilkjøring, så det ble enstemmig vedtatt av tenåringene. Svensken og jeg var heller ikke vanskelige å be. Nå kommer det et knippe av bilder den magiske distansen. Det var vakkert fra A til Å.

NORGE – jeg sier det bare. 

Vi har ankommet Bergen, og bor på Clarion Collection Havnekontoret, som forøvrig er et FANTASTISK hotell. Her får du både frokost og kveldsmat. Det ligger midt på bryggen, er utrolig vakkert og har et nydelig personale.

Det har bodd mange fine folk her. Backstreet Boys, Maradonna og Kanye West, USAs kommende president? Verden dere. 

 Bergen vekker mange gode følelser i morsan. Her bodde jeg fra jeg var 19 – 22 år. Tok først et grunnfag i Oslo, deretter lærerskolen her. Mye følelser og magiske øyeblikk i denne byen. Har ikke vært her siden, så det var faktisk ganske sterkt for meg. På kanten til gripende.

I kveld har jeg vist barna rundt i mitt studieparadis. Vist de hvor jeg har bodd, hvor venner bodde, hvor vi studerte, kirka mi, treningsstudio og stamcafé. Svenskene måtte ta kvelden.

Vi Fossefolk har i overkant mye energi. Sverige har fått fri! 😂

Kvelden ble selvsagt avsluttet med en is på brygga. Jeg kan ikke si annet enn at jeg ELSKER Bergen! Morgendagen skal nytes UTEN bilkjøring. ♥️

God natt!

 

For litt over 100 år siden var det engel som talte til en mann her i Ålesund. Han fortalte mannen at byen kom til å brenne ned, men at huset hans ville bli bevart. Det skjedde som engelen hadde sagt.

Anders Nord elsket Gud, han ble beskrevet som en gudfryktig mann. Han hørte Guds stemme, og han var tro mot det Gud fortalte han. Byen brant ned, men huset til Anders og kona Inger ble bevart.

Vet ikke hva det gjør med deg å høre denne historien. Berører det hjertet ditt? Lar du deg berøre? Huset «Waldehuset» er i dag en attraksjon i Ålesund. Det er blitt et museum. En attraksjon som vitner om en stor Gud, og et lydhørt hjerte.

Jeg vet ikke med deg, men jeg vil ligne på Anders. De lykkeligste stundene i mitt liv er når jeg har turt å handle ut fra det Gud har lagt på hjertet mitt. I det jeg opplever at Gud bruker hverdagslivet til noe overnaturlig, blir livet meningsfullt.

Ønsker deg en nydelig dag.