Våkner med en 5 åring og en 10 åring i hus. Tantes gull. Smiler som bare det fra gluggene er åpne. Frokost, litt Disney infinity og noen timer med ubongo. Sutalaust og godt liv.
Stikker til farfar og har pizzadate i et par timer. Får innføring i hygiene på sykehuset. Han forteller om hvordan det aldri forekom smitte i gamle dager på sykehuset, da «Berta» var sjefen for at overlegene hadde vasket hender opp til albuen i minst 10 minutter.
Detter så ned i sofaen hjemme og drømmer meg bort til Sverige. For der skulle jeg vært! I dag gifter svenskens søster seg, og akkurat i dag er korona noe ordentlig herk! Nå er de gift og de er er så vakre og perfekte for hverandre. For å gni det hele inn så stråler solen i Sverige, mens Sørlandet gråter litt med meg.
Strategien når jeg er litt trist ( i dag pga bryllupet), er å være med folk jeg elsker. Tilbringe tid med folk i «flokken min». Derfor har jeg invitert en av tantene og onklene mine. De får reker, og vi skal kose oss masse. Håper du har en god dag, og er på et godt sted i livet. Prøv å snu en trist dag til noe fint!
Det skal du ikke se lett på. Du er SÅ VERDIFULL og VIKTIG.
Psykologien bekrefter dette for oss. Vi trenger hverandre. Det gode blikket løfter oss, og det kritiske blikket ødelegger oss.
Jeg har lest mye om hvordan barn i dag har mangel på det gode blikket. Responsen, det gode blikket, er mindre, det er færre gode blikk fra foreldre.
Hvorfor? Jeg tror du forstår hvorfor. Telefon og sosiale medier stjeler vår oppmerksonhet.Vi trenger å bli bevisst på det. Vi vil det ikke, men vi blir fanget i det samme garnet.
Vi synes alle at det er hyggelig at folk ser opp fra avisa, eller boken når vi kommer. Vi trenger hverandres blikk.
«Det gode blikket» får være dagens utfordring. Vær varm, smilende og god i blikket! Da er du med å gjøre samfunnet til et bedre sted!
Krydder jeg brukte; salt, pepper, litt karri og grillkrydder.
Walla – Verdens beste kyllingsaalat
DRESSING 1 glass rømme 1 paprika krydderdipp
JULIES FOCCACIA
Du trenger;
Friske urter Olivenolje Vann Hvetemel Gjær (helst fersk) Sukker Hvitløkspulver Chilipulver Potetkrydder (Jacobs) Urtesalt til salater (Oliviers)
Jeg hentet grener med friske urter ute i hagen. 🌱 Det var basilikum, oregano og timian.
Jeg blandet de friske urtene med litt potetkrydder fra Jacobs
og urtesalt fra Oliviers.
Dette blandet jeg så med 1,5 dl olivenolje.
Deretter varmet jeg 9 dl vann til 37 grader. Jeg blandet dette med 50 g fersk gjær. Blandet det så sammen med urtene og oljen. Tilsatte 1 ss sukker, 1/2 ts hvitløkskrydder, 1/2 ts chilipulver og 15 dl hvetemel. Rørte dette sammen med en sleiv i et par minutter.
Satt deigen til heving i 45 minutter. Tok det deretter i en middels stor langpanne. Hevet det i 45 nye minutter.
Hellet over oljen til apetina fetaost glasset og krydret med urtesaltet fra Oliviers. Stekte det deretter i 18 min på 200 grader.
Vet ikke med deg, men ferie er bra for meg. Jeg er ikke så god på å slappe av til vanlig, men ferie gjør noe med meg.
Svensken mener jeg er over gjennomsnittet engasjert og aktiv. Og jeg er enig…
Når du er engasjert i for min del en krevende jobb, med mange barn og voksne som har det vondt. Når du jobber i systemer du ofte skulle ønsket at fungerte bedre, så vekkes det mange tanker. Jeg mener mye, og sterkt, og det er litt slitsomt.
Da er det godt med ferie. Det er godt å ikke mene så mye. Jeg kan bare eksistere. Kose meg, være med venner og familie, være ute i naturen, fikse litt i hagen og lage mye god mat.
Nå venter jeg på en studievenninne fra lærerskolen, og hun har jeg ikke sett på mange år. Det blir helt fantastisk! Håper du er på et godt sted i livet. Håper du tar kontakt med venner, nyter livet og gir litt beng i å være så flink pike eller gutt. Husk at du er unik!
Ettersom det er mange som likte matbloggen i går, så skal dere få et par oppskrifter på hva hun får servert. Kommer i kveld i nytt innlegg!
Hadde vel vært himmelsk om det var fakta. Det som hadde vært litt negativt for meg, er at jeg er ekstremt glad i surt godis. Noen heter bubs. Og du forstår på navnet at det ikke ville blitt flatterende å gå rundt og se ut som en sur Bubs.
Om du leste det forrige blogginnlegget, så forsto du vel at det ville komme en dessert. Desserten var sammensatt, og ble inntatt i sofaen 1,5 time etter middagen. Du får ingen oppskrift på smågodtet, m&m’s eller chipsen, men her kommer noe annet digg jeg lagde.
Smør en stor paiform med melange. Putt den oppkuttede rabarbaraen i formen. Strø over godt med kanel og sukker. Bland mel, sukker (2dl), vaniljesukker og bakepulver i en bolle. Tilsett ett og ett egg. Du vil da få en smuldredeig. Fordel deigen over rabarbaraen. Smelt 100 gram smør og hell over. Stek på 220 grader i ca 15 – 20 min. Skal ha en gyllen, sprø overflate.
Skjær opp en kurv med norske jordbær i skiver og strø over paien. Server med vaniljeis.
KANELKNUTER
Dette trenger du;
10 dl hvetemel 1 dl sukker 25 g fersk gjær rød 150 g melange 3,5 dl melk sukker og kanel til fyll 1/2 ts salt 1 ts kardemomme
Bland mel, sukker, salt og kardemomme. Smelt 100 gram smør. Ta melk i smøret. Varm opp til 37 grader. Bland med gjær og putt i det tørre. Rør alt i noen minutter med ei sleiv. Hev i 1 time. Kjevle ut og lag knuter. Hev i 45 minutter. Stek 10 – 15 min på 200 grader.
Håper du nyter ferien til fulle. I dag må jeg ut å trimme. 😂 💪🏼🤪 Har vel sånn cirka 10000 kalorier som bør brennes etter gårsdagens fest.🙈😂
«People who love to eat – are the best people». Elsker det sitatet. Blir enkelt å være god. Godt at noe kan kommme enkelt i livet. 😂👏🏼
Kan du tenke deg noe koseligere enn enn en deilig sommerferiekveld med gode venner og god mat?
Jeg elsker å lage i stand til fellesskap. Elsker å vise vennene mine at de betyr noe for meg. Denne kvelden tok cirka 3 timer å forberede. (Pluss handling da.)
Har prøvd meg som reiseblogger denne sommeren. I dag skal du få en matblogg. Grilling sto på menyen. For meg er tilbehøret 95% av måltidet. Her får du altså tips til nydelig tilbehør.
OVNSTEKTE NYPOTETER
Ovnsstekte nypoteter med Jacobs potetkrydder og olivenolje. Velg ut små nypoteter. Del de i to. Hell olivenolje og krydder i langpanna. Og hell olivenolje og strø krydder oppå potetene. Super enkelt og supergodt.
* Stek på 200 grader varmluft i 1 time.
SALSASALAT
Til 8 personer brukte jeg;
* 8 bifftomater * 1 stor avokado * 1 stor rødløk * 1 busk basilikum * 1/2 sitron
Kutt alt opp i små biter. Skvis sitronsaften over. La salaten godgjøre seg et tar timer på benken under plastfolie før servering.
TZATSIKI
Et 1/2 liters spann med naturell yoghurt. En toppet spiseskje med tzatziki krydder (kjøpt i Hellas) og 1,5 agurk småhakket.
GRØNN SALAT
Jeg brukte;
* En 1/2 pakke spinat * En pakke baby leaf * 1 grønn paprika * 1/2 gul paprika * 1/4 vannmelon (sprø) * Fetaost ( ordentlig ikke apetina) * 1 pose med salte mandler * 1 pose med cashew * Toppet det hele med «urtesalt til salat» fra Oliviers
MANGOSALAT
* Skjær opp en stor moden mango * Bland med Mangosalsa (Rema 1000)
Super lettvint, friskt og godt.
SOPPSTUING
Dette trenger du;
* 3 bokser med fersk champinjong * 7 dl kremfløte * tørket timian * salt, pepper * 3 hvitløksfedd * 150 g smør * mel til meljevningen
Smelt smør. Hakk opp hvitløk. Skjær sopp i skiver. Stek på middels varme. Ta på rikelig tørket timian, salt og pepper. Hell over fløte. Kok opp på svak varme. Lag meljevning og tilsett til den blir tykk.
URTELOFF MED OST
Loffen ble kjøpt i Kristiansand, på Sørlandets beste bakeri. Den var vanvittig god. Kan anbefale å ha Rema 1000 sin chillimayo ved siden av.
Grillkjøttet som svensker grillet på en ypperlig måte, bestod av; Indrefilet okse, Svineskiver, Kyllingfilet og lyxkorv som Svensken kaller de. Pølser med stort kjøttinnhold og diverse krydder.
I dag kan jeg ikke være stille. I går kveld hørte jeg for første gang sangen LEVE. Hør den gjerne før du leser videre.
Sangen berørte meg så sterkt, at jeg fikk vondt i brystet. Jeg blir fysisk dårlig av å bli presentert for denne delen av «vår verden». At det virkelig er slik.
Tenker du over hvor heldig du er som kan leve fritt? Tenker du over at ting ikke er like enkelt for alle i vårt samfunn? Vet du at rasisme foregår i vårt land?
Bryr du deg?
Med blogginnlegget i dag ønsker jeg å si at det er på tide at vi STÅR OPP! Reiser oss opp mot urettferdighet, mot hat og rasisme.
Ikke si at det ikke er noe vits!
Det er en vits. La oss sammen lage et statement. La oss gjøre noe. Dele sangen på alle sosiale kanaler.
Stå for noe.
Ikke gidd å komme med argumentet at du ikke er aktiv på sosiale medier. Da er det på tide å bli det, iallefall for et innlegg eller to.
En fyr ved navn Paulus gir oss mennesker mange gode råd. Råd jeg tror Paulus fikk fra Gud til oss.
Fikk fra Gud sa du? Ja jeg tror det. Jeg tror det finnes mye mellom himmel og jord som vi mennesker ikke evner å fatte. Jeg tror det finnes dimensjoner vi må velge å tro på.
For meg er tro en relasjon. En relasjon som guider meg. Gir meg trøst, mening og glede.
Jeg bor på Sørlandet og jeg opplever at mange sørlendinger er vokst opp med en streng Gud. En Gud som gir de regel på regel. En oppvekst preget av alt de ikke kan. Mange har forlatt Gud, fordi tilværelsen ble for «trang». Det gjør meg bare trist.
For meg handler ikke Gud om regler. Gud er ekte. Han er min venn. Jeg tenker at budene er gode råd til oss mennesker. Råd som jeg tror er gitt for å bevare oss. Bibelen blir en slags bruksanvisning på livet. Eller et kart på retningen i livet.
Vi mennesker kan ofte gå feil i forhold til kartet. Vi mister kursen. Kompasset vårt er kanskje ikke stilt inn rett. Målet og hvor vi skal er allikevel der. Vi må bare justere kursen, komme oss inn «på veien» igjen.
Når tro blir en tvangstrøye, så blir det ikke godt. Alt blir bare regler og bud.
Kanskje er du vokst opp slik, og du har bestemt deg for at så fort du blir voksen velger du en annen vei. Til deg har jeg lyst til å si at Gud kan være noe annet.
For meg har Gud aldri vært regler. Han har vært min trøst i sorg. Min klippe i kriser, og min glede i uroen. Han gir livet mitt mening.
«La all bitterhet være langt borte fra dere.»
Kanskje er du bitter på oppveksten din? Kanskje er du bitter på Gud? Bitterheten blir som en vond klump som ødelegger deg innvendig.
Bare du kan gjøre noe med dette. Ingen kan tvinge vekk din bitterhet. Du kan åpne hjertet ditt. Snakke med Gud og be han om hjelp. Det er ganske enkelt å snakke med Gud. Mennesker kan fort gjøre det til en vanskelig ting, men det er det enkleste. Om du trenger hjelp og veiledning, finn en kirke.
Om det er relasjonell bitterhet. Søk hjelp. Finn en person som tror på deg. Om du er bitter, ta opp kampen. Ikke la noe menneske «få det beste av deg». Ikke la noe menneske røve fra deg din frihet til å være fri fra vonde tanker. Ikke la et annet menneske vinne. Vær modig.
Det utfordrer meg. Ikke fordi det er strevsomt å gjøre det gode. (Det kan selvfølgelig være det også.) Velsignelsen i det å gjøre godt er så stor, så det går på en måte lettere. Iallefall for meg.
Å aldri gjengjelde ondt med ondt, det utfordrer så til de grader. Jeg klarer det ikke alltid. 🙈 Når du opplever at du slettes ikke har lyst til å være god, fordi du føler deg overkjørt, nedprioritert eller direkte krenket.
Det er da jeg skjønner at midt i min svakhet, må jeg søke til kilden. Kilden som gir liv. Kilden som elsker til tross for og ikke på grunn av. Jeg må «drikke» av den kilden.
I årenes løp så vet man jo at handlinger mennesket utfører mot deg, handler om hvor de står i livet, og hvilken bagasje de drasser på. Dårlige erfaringer i så måte, kan ofte forklares med at de som krenker deg, er på et dårlig sted selv.
Når jeg klarer å tenke sånn, (Hvilket jeg ikke alltid gjør, dessverre.) så vekkes det gode i hjertet mitt igjen. Det gode som ikke vil gjengjelde ondt med ondt. Det hjertet som vil jage etter å gjøre godt.
Når jeg klarer å gjengjelde med godhet, så føler jeg meg sterk og lykkelig. Dette er noe jeg vil daglig strekke meg mot, men det er ikke lett.
Hva tenker du? Vil du være med på en kjærlighetssrevolusjon? Elske de som i menneskelige øyne (i våre øyne) ikke fortjener det? Vi må i tilfelle ta på oss en rustning som tåler det.
Ha en nydelig dag i sola! Her er det bare mammaen i huset som er oppe. Tenåringene sover ut alle fjelltoppene av beina. Svensken hviler. Jeg vasker klær, og svensken lagde en nydelig snor til meg! Jeg er happy! 😂🥰♥️
Vi er kommet hjem og det er skjønt. Reiste fra 12 til 20 grader. ☀️☀️☀️☀️ Sørlandet er herlig, må innrømme det.
Vi har vært så fornøyd, for vi har ikke stått i kø en eneste gang på disse 11 dagene. Det skulle vise seg å endre seg i dag. Første kø var ved Låtefoss.
Der hadde de sprengt langs fjellet. Vi ble stående på Låtefoss brua i 15 minutter, og bilen fikk seg en herlig vask på den ene siden. Det var kult da.
Lunsjen ble inntatt i vakre Røldal i strålende solskinn. Det var helt herlig!
På Haukelifjell sto vi bomstille i 15 minutter. Tunnelen var stengt og vi måtte kjøre etter en følgebil. Det tok tid, men for en magisk opplevelse.
Tunnel nummer to var skummel. Der hadde de sprengt vekk en fil. Var reine skrekkfilmen. Jeg kjørte og ingen multitaskingen der, derav ingen bilder.
Nå er tredje klesvask i gang her, og du ser ennå ikke tegn til at haugen synker. Da var min tid som «reiseblogger» ferdig for en stund. La oss håpe covid_19 gir slipp så vi kan reise sørover snart.
God sommer kjære lesere! Husk at livet blir det vi gjør det til! Finnes veldig mye godt. Gi næring til det gode. Det er en hemmelighet som gjør oss rike. Let alltid etter en god ting, om livet er mørkt.
